Engagement für mehr Lebensmittelsicherheit

FSSC steht für "Food Safety System Certification" und ist ein Zertifizierungssystem für Lebensmittelhersteller. Die WeissBioTech GmbH (WBT), ein Unternehmen der BRAIN-Gruppe, wurde kürzlich nach FSSC 22.000 zertifiziert und unterstreicht damit den Qualitäts- und Sicherheitsanspruch, den das Unternehmen an die Herstellung seiner Enzymprodukte stellt. Was genau hat es mit dem Zertifikat auf sich und welcher Aufwand steckt dahinter? Drei Fragen an Dr. Catherine Grassin, Leiterin der Qualitätssicherung bei WBT.

Frau Grassin, warum hat sich WBT entschieden, die FSSC 22.000-Zertifizierung anzustreben?

Grassin: In den letzten Jahren wurden wir zunehmend mit der Forderung von wichtigen Kunden konfrontiert, ein FSSC 22.000-Zertifikat vorzulegen. Dies ist in vielen Fällen Teil des Food-Safety-Managements unserer Kunden und somit eine Anforderung, die sie auch an ihre Lieferanten stellen. Wir wussten, dass dies in unserem bisherigen Werk in der Nähe von Paris nur sehr schwer zu erreichen gewesen wäre, aber mit dem Umzug nach Büttelborn wurde diese Zertifizierung möglich bzw. dies war auch eine der Motivationen für die Verlagerung des Produktionsstandorts.

In Kombination mit unserer ISO 9001-Zertifizierung wird uns dieses System helfen unseren Kunden weltweit gleichbleibend sichere Produkte von hoher Qualität zu liefern. Natürlich ist eine kontinuierliche Verbesserung Bestandteil aller Qualitätsmanagementsysteme und wir sehen diesen Schritt als Teil einer langen Reise.

Auf welchem anderen Management-Standard basiert dieses international gültige Zertifikat?

Grassin: Diese Zertifizierung basiert auf der ISO 22.000, hat aber einen klaren Lebensmittel-Fokus, der unseren Anforderungen und denen unserer Kunden entspricht. Der größte Teil unserer aktuellen Kunden und Zielkunden ist im Lebensmittelbereich tätig, daher ist FSSC 22.000 eine anerkannte und wichtige Zertifizierung, die es uns ermöglicht, unser Geschäft in Zukunft auszubauen.

Was hat die Einführung des FSSC-Management-Systems für die Prozesse bei WBT bedeutet?

Grassin: Wir mussten alle unsere Prozesse im Hinblick auf die FSSC 22.000 sorgfältig überprüfen. Die meisten unserer Prozesse waren bereits für ISO 9001 gut dokumentiert, aber wir mussten die Dokumentation und in einigen Fällen auch den Prozess anpassen, um die speziellen Anforderungen von FSSC 22.000 zu erfüllen.

Zum ersten Mal haben wir auch einige unserer Prozesse in Ascheberg einbezogen, z.B. den Einkauf. Das bedeutete, dass eine breitere Gruppe innerhalb des Unternehmens zur Erreichung der Zertifizierung beigetragen hat.

Generell erreichen wir mit FSSC 22.000 eine neue Leistungs- und Qualitätsstufe, was dazu beiträgt, unsere Kunden und andere Stakeholder zufriedenzustellen. Wir haben während des Prozesses ganz wesentlich auch von den Erfahrungen unserer Kollegen bei Biocatalysts Ltd. profitiert, die bereits seit einigen Jahren FSSC 22.000-zertifiziert sind.